VINS BLANC SYLVANER 75 CL

Le Sylvaner, appelé aussi Silvaner ou Vert Sylvaner, est un cépage blanc peu considéré.

Il est cultivé en Allemagne, en Autriche, en Suisse ou en Alsace.

Le caractère du Sylvaner est tributaire du terroir et de la nature du terrain. Sur des sols argileux, il devient souvent neutre, en revanche s’il naît sur des sols résiduels, comme par exemple en France ou autour du Kaiserstuhl, il produit des vins fins et élégants.

Le Sylvaner doit être préféré au Riesling avec les asperges, à cause de sa plus faible acidité.